標題: 家庭飲用咖啡豆煎焙法 [打印本頁]

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作者: echolouder8888    時間: 2011-1-28 01:56     標題: 家庭飲用咖啡豆煎焙法

有些咖啡愛好者中,喜歡買生咖啡豆自行煎焙.自行煎焙不但容易,而且效果亦佳,所以有興趣者都可加以嘗試.  

     家庭煎焙的器具繁多,市面均有出售,最常見的是帶柄的網.一次可放入100~150公克的生咖啡豆.煎焙時,火爐的火力保持一定,並將網上下左右移動,約6分鐘後,當咖啡豆 蹦跳快停止時即可.  

     煎焙過程中,有些重點需要注意.1. 火力不可太強,否則豆子煎焙不均,有濃有淡,味道很差.2. 不要以強火快速煎焙,因為煎焙過渡,豆心燒焦有苦味.要有耐心

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作者: mattiefred0603    時間: 2011-3-26 19:59     標題: 　

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